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    十堰城区“吃货”日食小龙虾5万斤 时间:2018-05-09 09:56 来源:十堰晚报 进入数字报 【 我要爆料 】

    时间:2020-08-01 15:37 来源:网络整理 作者:秩名 点击:

    经历4月份的价格“高开”,5月份小龙虾价格开始“低走”,尽管仍不便宜,却挡不住食客的热情。与往年同期相比,今年小龙虾价格略高,但城区每天的消耗量却比往年多出一万斤左右,达到5万斤,且还有上升之势。

    一大早,老虎沟农贸市场的虾贩就忙得不亦乐乎。

    秦楚网讯(十堰晚报)文、图/记者 曾雨 

    小龙虾大批上市 价格环比降了不少

    昨日一大早,老虎沟农贸市场小龙虾摊前顾客熙熙攘攘,虾贩忙个不停。

    “统货14元一斤,4至6钱重的18元一斤,6钱以上的25元一斤。”一位女士买了11斤多4至6钱重的小龙虾,花了200元钱。随后,虾贩帮她将刚买的小龙虾去头。“一部分做虾球,一部分做油焖大虾。”这位女士告诉记者,她家有客,买小龙虾待客的。

    虾贩告诉记者,这些小龙虾是从潜江、仙桃、洪湖、监利等地采购来的,汉川也产小龙虾,但价格相对偏高。

    在另一虾摊前,几个人正在按个头筛选小龙虾。“6至8钱重的小龙虾每斤卖27元左右。”虾商田先生告诉记者,相比前一日,昨天的小龙虾价格每斤便宜了4元左右。“小龙虾价格忽高忽低,一天一个价。”田先生说,不过,相对4月份而言,进入5月后小龙虾价格明显下降。

    据田先生介绍,4月份受阴雨天气影响,小龙虾长势较慢,个头不大,龙虾养殖户卖了不划算,不愿意出货,导致市场上小龙虾量少。“4月份,6钱以上小龙虾卖到40多元一斤,4至5钱的也要20多元一斤。”田先生说,进入5月,小龙虾大批上市,出货多价格自然就降了下来。

    记者了解到,目前,市场青睐青壳虾,并分为大青、麻青和特青,其中以特青最受欢迎,皮薄肉厚,肉质鲜美。

    每年的5至7月是小龙虾上市旺季,对于未来小龙虾的价格走势,田先生不敢妄断。“今天是降价了,但明天是什么价格很难说。”其他虾贩预计小龙虾的价格将呈下降趋势,但不会降太多。

    一天吃掉5万斤 涨价也挡不住“吃货”的热情

    虽说目前小龙虾的价格降了,但相比往年同期,价格仍高出一截。以4至6钱重小龙虾为例,往年5月初每斤价格为14至16元,今年则为18元。

    因此,一些小龙虾餐饮店的价格也跟着上涨。记者走访城区多家虾店了解到, 今年3斤小龙虾普遍在188元起步,一些精品大虾甚至卖到298元。“往年,3斤小龙虾售价在168元左右。”潜江人虾皇负责人李波告诉记者,今年也有便宜卖的,那就靠走量了。

    尽管价高,仍挡不住“吃货”的热情,每到傍晚时分,城区各大虾店几乎座无虚席。

    “位于配套处的潜江人虾皇2号店是新开的,一天的销量也在400斤左右。潜江人虾皇3家门店加起来,一天能卖出1000多斤小龙虾。”李波告诉记者,五一假期,小龙虾甚至卖断货。

    目前,仅老虎沟农贸市场一天的供货量就达到3万斤。“加上其他市场及酒店自行采购的量,目前,城区一天的小龙虾消耗量能达到5万斤。”田先生表示,往年同期,这一数据为4万斤。

    去年5月,记者曾跟随田先生前往监利、江陵等地的龙虾养殖基地采购小龙虾,从田间地头到餐桌,见证小龙虾的24小时之旅。田先生告诉记者,今年,这些小龙虾基地的养殖面积扩大了一半以上,小龙虾产量将大幅增加。按照今年的行情,预计我市城区单日小龙虾供应量将达到8万斤。

    龙虾店遍地开花 潜江大厨月薪上万

    近年来,随着小龙虾市场不断升温,我市以小龙虾为主打的餐饮店也越来越多。

    记者走访城区发现,当下,我市做小龙虾的门店已达数十家,如龙虾殿、潜江人虾皇、虾皇、八号虾殿、炎龙村、小香莲、7号虾皇、爱上潜江虾皇、外婆家羊肉汤、谭家鸭唇王等,部分甚至开了分店。

    在二堰东风电力处附近,一家川菜馆的老板特意向食客推荐店内的小龙虾。“现如今,只要是家餐馆,基本上都会上小龙虾。”市餐饮协会常务副会长徐斌告诉记者,除了专门做虾的店,一些特色菜馆也顺势推出小龙虾,以迎合食客需求。

    徐斌告诉记者,我市最早做小龙虾的可以追溯到2003年左右,当时在河北路开了一家襄阳大虾,炎龙村也从43厂附近发家,后搬到六堰。到2007年,来自武汉的小香莲在我市开业。2011年,专门做虾的已有炎龙村、小香莲、虾扯蛋、水货虾和潜江人虾皇等。不过,当时小龙虾市场不温不火。